Δημοσιεύθηκε: Τετάρτη, 17 Μαΐου 2017

Αν οι πατάτες εμφανίσουν αυτό το χρώμα, υπάρχει κίνδυνος για την υγεία σας

Αν οι πατάτες που έχει αγοράσει έχουν πράσινο χρώμα σε μεγάλο μέρος της επιφάνειάς τους, δεν πρέπει να τις καταναλώσετε.

Φόρμα Εγγραφής
kontogiannis

Και αυτό γιατί περιέχουν υψηλά επίπεδα σολανίνης, μιας τοξίνης που μπορεί να προκαλέσει από ναυτία μέχρι και νευρολογικά προβλήματα. Η τοξίνη αυτή υπάρχει στην πατάτα σε πάρα πολύ μικρή ποσότητα και λειτουργεί ως «φυσικό εντομοκτόνο». Όμως οι πατάτες που υποβάλλονται σε παρατεταμένη έκθεση στο φως και σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να παράγουν μεγάλες ποσότητες σολανίνης. Το πράσινο χρώμα προκαλείται από υψηλά επίπεδα χλωροφύλλης, η οποία παράγεται κατά την ίδια στιγμή.

4576hy54r

Ένα άτομο που ζυγίζει 45 κιλά θα πρέπει καταναλώσει περίπου 450 γραμμάρια πατάτας που έχει πρασινίσει (περίπου μία μεγάλη πατάτα) για να αρχίσει να νιώθει τα πρώτα συμπτώματα. Γενικά πάντως καλό είναι να θυμάστε πως αν η πατάτα έχει εμφανίσει πράσινο χρώμα στην επιφάνειά της, καλό θα είναι να την αποφεύγετε.

Bookmark and Share

userBanner201901

userBanner

userBanner

X
Οι ειδικοί απαντούν! Στείλε τη δική σου ερώτηση.

Experts