Παράγεται από φρέσκο αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, στο οποίο προστίθεται καλλιέργεια μικροβίων οξυγαλακτικής ζύμωσης. Μπορεί να σας θυμίσει αρκετά το κεφίρ που παρασκευάζεται περίπου με τον ίδιο τρόπο.
Όσον αφορά στη θρεπτική του αξία, το ξινόγαλα είναι πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών, όπως η πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, το ασβέστιο και ο φώσφορος. Επιπλέον, περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β -ιδιαίτερα ριβοφλαβίνης και βιταμίνης Β12-, βιταμίνης Α, ψευδαργύρου και μαγνησίου.
Είναι μια καλή πηγή προβιοτικών που βοηθούν στη ρύθμιση της εντερικής μικροχλωρίδας και κρατάνε ταυτόχρονα υγιές το πεπτικό σύστημα.
Τέλος, το ξινόγαλα έχει λίγες θερμίδες, περίπου 100 θερμίδες ανά φλιτζάνι, ενώ επειδή είναι προϊόν ζύμωσης αποτελεί μια καλή επιλογή για τα άτομα που εμφανίζουν δυσπεψίες.
Eξαφανίσετε τους κιρσούς, εύκολα και ανώδυνα
Κερατόκωνος: αποτελεσματική αντιμετώπιση.
Παχυσαρκία : Σύγχρονη Λύση από τον Ειδικό 
Απαλλαγείτε από τις αιμορροΐδες ανώδυνα και αποτελεσματικά 
Απαλλαγείτε από το κότσι σε 20 λεπτά 
