health4you ...φροντίζουμε για την υγεία σας!

Βλάβες σε τμήματα του ανθρώπινου εντέρου ενδέχεται να προκαλέσουν οι χρωστικές που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, σύμφωνα με νέα μελέτη ερευνητών των Πανεπιστημίων Κορνέλ και Μπινγκχάμπτον.

To σουσάμι και όσα προϊόντα παράγονται από αυτό, όπως το ταχίνι και ο χαλβάς, είναι μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή  που εφοδιάζει τον οργανισμό με βιταμίνες, καλά λιπαρά και πολλά αντιοξειδωτικά.

Tα ρεβίθια είναι μια από τις πιο συνηθισμένες διατροφικές επιλογές κατά τη διάρκεια της νηστείας, γεγονός που δεν παύει να τα κατατάσσει στις θρεπτικές ομάδες τροφών που καλό είναι να καταναλώνουμε όλον τον  χρόνο.

Η γλιστρίδα ή αντράκλα (Portulaca oleracea) είναι ένα φυτό με μακρά ιστορία που χρησιμοποιήθηκε τόσο στην Ευρώπη, το Ιράν, το Μεξικό και την Ινδία εδώ και τουλάχιστον 2.000 χρόνια.

Αυτά τα πέντε τρόφιμα πολύ συχνά μπαίνουν στο περιθώριο της …μαγειρικής μας, είτε γιατί δεν τα έχουμε σε υπόληψη είτε γιατί πολλοί δεν γνωρίζουν πώς να τα μαγειρέψουν. Και όμως αποτελούν τρομερά υγιεινές επιλογές και θα πρέπει να τις εντάξετε στο διαιτολόγιο σας.

Δεν χρειάζεται να αναφερθούμε στην αξία των λαχανικών στη  διατροφή μας καθώς δεν υπάρχει αμφιβολία πως πρόκειται για τις πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές. Πότε όμως πρέπει να τα καταναλώνουμε ώμα και πότε μαγειρεμένα, ώστε να είμαστε σίγουροι πως παίρνουμε όλα τα ωφέλιμα στοιχεία για τον οργανισμό μας;

Η σύγχρονη έρευνα υποδεικνύει ότι η διατροφή διαδραματίζει καθοριστικότατο ρόλο για την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα διάφορα θρεπτικά συστατικά της τροφής, όπως οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία, μπορούν να επιδράσουν με 3 διαφορετικού τρόπους στο φυσικό αμυντικό σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού: α) υποστηρίζοντας τον φυσικό φραγμό μέσω του δέρματος και των βλεννογόνων, β) ενισχύοντας την κυτταρική ανοσία  και γ) προάγοντας την παραγωγή αντισωμάτων.

H πρόσληψη θρεπτικών συστατικών μέσω της διατροφής αντανακλάται στον οργανισμό μας ενώ, σύμφωνα με ειδικούς, έχει άμεση σχέση με την απώλεια των μαλλιών μας. Μια διατροφή φτωχή σε θρεπτικά συστατικά, λοιπόν, και ένας εξασθενημένος οργανισμός ενισχύουν την τριχόπτωση.