health4you ...φροντίζουμε για την υγεία σας!

Πριν από λίγες μέρες δηλώθηκε συρροή δύο ύποπτων κρουσμάτων αλλαντίασης που συνδέονται μεταξύ τους με οικογενειακή σχέση (ζευγάρι), σύμφωνα με τον ΕΟΔΥ, μέσω του Συστήματος Υποχρεωτικής Δήλωσης Νοσημάτων του ΕΟΔΥ. Όπως αναφέρεται στη σχετική ανακοίνωση, άμεσα κινητοποιήθηκε ο μηχανισμός διάθεσης αντιτοξίνης της αλλαντίασης μέσω του ΕΟΔΥ, σε συνεργασία με τους θεράποντες ιατρούς, για χορήγηση της αντιτοξίνης στους δύο ασθενείς. 

O καρκίνος του εντέρου είναι συχνός, τα ποσοστά του ανεβαίνουν διαρκώς και υπολογίζεται πως προσβάλλει κυρίως άτομα ηλικίας 50-60 ετών και ελαφρώς συχνότερα άνδρες.

Ο ιός που αντιστέκεται στα αντιβιοτικά και αποτελεί αντικείμενο παρακολούθησης σε όλον τον κόσμο.

Τα βακτήρια μετά από χειρουργικές επεμβάσεις είναι ένας μεγάλος, υπαρκτός κίνδυνος για την υγεία των ασθενών. Οι ειδικοί κρούουν των κώδωνα του κινδύνου για τα παραγνωρσιμένο βακτήριο Staphylococcus epidermidis, στο οποίο φαίνεται πώς δεν έχει δοθεί η δέουσα σημασία.

Tις τελευταίες εβδομάδες είδαν το φως της δημοσιότητας πολλές αναφορές για επικίνδυνα κρούσματα σαλμονέλας σε προϊόντα διατροφής (δες εδώ και εδώ).

Είναι σίγουρο πως όλοι γνωρίζετε πως πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με το μαγείρεμα των πουλερικών καθώς υπάρχει πάντα ο κίνδυνος για τροφική δηλητηρίαση. Αυτή η κατηγορία τροφών είναι πολύ ευαίσθητη στις μικροβιακές αλλοιώσεις και ο πιο συχνός κίνδυνος είναι η λοίμωξη από βακτηρίδια σαλμονέλα.

Το ρύζι έχει αναθρέψει δισεκατομμύρια ανθρώπων ανά την υφήλιο ενώ είναι από τις πρώτες τροφές που καλλιέργησαν οι άνθρωποι.

Θα φανταζόσασταν ποτέ πως το ξαναζεσταμένο ρύζι μπορεί να σας προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση ; Μάλλον όχι! Λίγοι γνωρίζουν πως το ρύζι έχει μια ιδιαιτερότητα στον τρόπο που μπορεί να συντηρηθεί, να ξαναζεσταθεί και να καταναλωθεί εκ νέου. 

Oι  έτοιμες σαλάτες στο σακουλάκι είναι μια δημοφιλής επιλογή για όσους δεν προλαβαίνουν ( ή νομίζουν πως δεν προλαβαίνουν) να κόψουν μια φρέσκια σαλάτα για να συνοδεύουν το φαγητό τους. Οι ερευνητές  τονίζουν πάντως πως αυτή η συνήθεια, όσο εύκολη και αν ακούγεται, μπορεί να αυξήσει σημαντικά την πιθανότητα μόλυνσης από το βακτήριο της σαλμονέλας και να θέσει την υγεία μας σας μεγάλες περιπέτειες.