health4you ...φροντίζουμε για την υγεία σας!

Είναι γνωστό πως τα σταυρανθή λαχανικά φημίζονται για την αντιοξειδωτική και αντικαρκινική τους δράση, επομένως είναι καλό να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή με κάθε τρόπο. Καλό είναι να γνωρίζετε πως υπάρχουν και δυο τρόποι που επιτρέπουν σ' αυτά τα λαχανικά να απελευθερώσουν όλα τα φυτοθρεπτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη και εξέλιξη του καρκίνου

Είναι γνωστό πως η περιεκτικότητα του μπρόκολου σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά το καθιστούν ιδανικό για αντικαρκινική προστασία. Αυτό όμως συμβαίνει μόνο όταν έχει μαγειρευτεί σωστά και διατηρεί όλα εκείνα τα σημαντικά θρεπτικά στοιχεία του.

Το μπρόκολο είναι μια από τις καλύτερες διατροφικές αντικαρκινικές επιλογές και αυτό οφείλεται στην ουσία που περιέχει, η οποία ονομάζεται σουλφοραφάνη.

Πρόκειται για ένα πολύ συνηθισμένο και αγαπητό βότανο που όλα τα ελληνικά σπίτια χρησιμοποιούν με μεγάλη συχνότητα στη μαγειρική. Η καταγωγή του είναι από την ευρύτερη περιοχή της Μεσογείου και είναι γνωστό ήδη από την αρχαιότητα, όπου είχε την ονομασία πετροσέλινο.

Aν είστε λάτρης των μπαχαρικών και των καυτερών γεύσεων, καλό είναι να γνωρίζετε μια έρευνα που δικαιώνει την επιλογή σας: η ουσία καψαϊκίνη, που δίνει την γνωστή καυτερή γεύση στην πιπεριά τσίλι, δεν συνδέεται με την πιθανή εμφάνιση καρκίνου του στομάχου, σύμφωνα με τους υπεύθυνους της Αμερικανικής Εταιρείας Χημείας.

Οι έρευνες της επιστήμης για την εύρεση αντικαρκινικών όπλων είναι αδιάλλειπτες και πολλές φορές είναι που οι επιστήμονες στρέφονται στην ίδια την φύση.