health4you ...φροντίζουμε για την υγεία σας!

Μια ουσία σε πολλούς άγνωστη το ακρυλαμίδιο, είναι μια καρκινογόνος ουσία η οποία παράγεται όταν αμυλούχες τροφές όπως ψωμί ή πατάτες κ.α ψήνονται ή τηγανίζονται για πολλή ώρα σε υψηλές θερμοκρασίες. Η διαδικασία αυτή αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, όμως η Ευρωπαϊκή Ένωση με έναν νέο κανονισμό, που ισχύει από σήμερα, υποχρεώνει πλέον τους κατασκευαστές να πάρουν άμεσα μέτρα, όπως γράφει η γερμανική εφημερίδα Die Zeit.

Όταν το χρυσοκίτρινο χρώμα χάνεται από το ψωμί ή τις πατάτες ενόσω τις τηγανίζουμε, τότε η τροφή ξεκινάει να είναι ακατάλληλη προς βρώση προειδοποιούν οι Βρετανοί επιστήμονες.