Η χρηματοδότηση για την εξαγωγή των συμπερασμάτων φθάνει το ένα εκατομμύριο ευρώ προκειμένου να εξεταστεί πώς, το πλούσιο σε φαινόλες ελληνικό ελαιόλαδο, θα μπορούσε να προστατεύσει το καρδιαγγειακό σύστημα των Αμερικανών.

Η έρευνα που θεωρείται ότι θα έχει τεράστιο αντίκτυπο στον χώρο της υγείας και στην αγορά του ελαιόλαδου. Από τη χώρα μας θα συμμετάσχει ο αναπληρωτής καθηγητής της Φαρμακευτικής Σχολής Αθηνών Προκόπης Μαγιάτης, ένας επιστήμονας ο οποίος είχε πρόσφατα καταθέσει στην Ελλάδα πρόταση μελέτης που θα εξέταζε την σχέση του ελληνικού ελαιόλαδου με τη χοληστερόλη.